營養補充品是食物嗎？

讀成份標籤很重要很重要很重要，很重要所以講三次！

話說上星期在亞洲糖尿病基金會的糖尿病公眾教育活動上，收到一個見面禮包，內裏除了各關連組織的單張外，還有幾種產品包括雀巢的佳膳適糖（Nutren Diabetes）、胰寶力Diben Drink和糖宜適（NUTRICIA Diasip）的試用裝。我想大部分人都會理解為這些產品都是受到相關組織的推薦，可安心食用使用。但翻到產品背後看看其成份資料，我肯定不會吃用這些所謂的營養補充品，因為我實在讀不懂這些東西究竟是什麼。我的飲食原則是盡量吃天然的整全食物（whole food），盡可能減少吃加工食物（現代城市人很難一點都不沾，盡量吧，也不必變成原教旨主義那麼大壓力）。天然的整全食物即是菜就是菜，水果就是水果，魚就是魚，蛋就是蛋，一目了然很易理解，我的父母長輩也理解，身體也理解，對健康自然是好。加工食品在天然環境中找不到的，身體認不出它們，如何接納和消化它們，只可惜身體不會說話坦坦白白告訴我們。而且加工食品在加工過程加了些什麼，幾乎都不懂啊。

看看雀巢的佳膳適糖，它的營養標籤一長列營養成份，由膳食纖維、多種維化命、礦物質和微量元素都包含在內。雀巢介紹其升糖指數只是28，以每杯55克奶粉計每杯有7.15克單元不飽和脂肪，4.79克膳食纖維，看來都不錯，雀巢說「其獨特配方專為關注血糖人士而設。是早餐和健康小食的不二之選」，「每日飲，或有助於穩定血糖，維持體力」。不過奇怪了，在其官網找不到食物成份介紹，為什麼不列出來供查閱呢？醫生都教關注血糖的人（正是這產品的目標對象啊）讀食物標籤很重要的嘛。有代售的糖尿天使網站也同樣沒介紹其食物成份。那麼你唯有去商店找實物看包裝上的標籤啦，可是字都好小，記得帶放大鏡才看到！

通常愈少加工的食物，食物成份表也愈短，相反加工愈多成份表也愈長，而食物標籤的成份是由份量的多至少排序的。佳膳適糖的食物成份表很長，它頭10種成份按次排列如下：

1. 木薯糊精 tapioca dextrin
2. 植物油（高油酸葵花籽油、低芥酸菜籽油、葵花籽油）vegetable oils (high oleic sunflower oil, low erucic acid rapeseed oil, sunflower oil)
3. 乳清蛋白質（奶類製品）whey protein (milk product)
4. 酪蛋白酸鉀 potassium caseinate (milk product)
5. 膳食纖維（瓜耳膠、阿拉伯膠、低聚果糖、菊粉）dietary fibres guar gum, acacia gum, fructo - oligosaccharides, inulin)
6. 異麥芽酮糖 isomaltulose
7. 礦物質（磷酸納、檸檬酸納、氯化鉀、碳酸鈣、氯化鈣、氧化鎂、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸銅、氯化鉻、碘化鉀、鉬酸納、亞硒酸鈉）minerals (sodium phosphate, sodium citrate, potassium chloride, calcium carbonate, calcium chloride, magnesium oxide, ferrous sulphate, zinc sulphate, manganese sulphate, copper sulphate, chromium chloride, potassium iodide, sodium molybdate, sodium selenite)
8. 麥芽糊精 maltodextrin
9. 乳化劑 (大豆卵磷脂E322) emulsifier (soy lecithin E322)
10. 重酒石酸膽鹼 choline bitartrate

這些東西你懂不懂？這些真的是食物？
是大自然生產的嗎？應該是實驗室和工場生產的吧！

誠然有些人因為身體出了狀況，不能自然進食或吸收營養，需要特別的處方和處理。可是佳膳適糖也不是藥物，雀巢是叫人每日當早餐和小食吃的啊！

我就不會想吃了。

如果想吸收多種營養，用新鮮蔬果打杯新鮮菜果昔（smoothie) 就好得多了，加些堅果、豆子和種子等等，營養更豐富，何必要吃些頭上纏了幾十個問號的東西呢？

真有必要吃營養補充品，購買前也務必要多多了解，產品商總是會告訴你它的產品有多好多厲害。
其實你有選擇的。